Lebensmittel

18.01.2007 - Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, sind die Preise für Nahrungsmittel seit der letzten "Grünen Woche" Anfang 2006 überdurchschnittlich gestiegen: Sowohl für Nahrungsmittel (plus 1,8 Prozent) als auch für alkoholfreie Getränke (plus 2,8 Prozent) musste 2006 im Vergleich zu 2005 mehr gezahlt werden. Im Vergleich dazu haben sich die Verbraucherpreise insgesamt im Jahresdurchschnitt 2006 um 1,7 Prozent erhöht. Bei Nahrungsmitteln verteuerten sich insbesondere die Preise für Obst (plus 2,4 Prozent) ...

22.10.2006 - Länder und Bund haben sich vergangene Woche auf eine Verzehrsempfehlung für zimthaltige Lebensmittel geeinigt. Grundlage dafür ist ein Gutachten des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Darin wird das Risiko bewertet, das von dem im Zimt enthaltenen, gesundheitsschädigenden Cumarin ausgeht. So heißt es dort: ?Verbraucher sollten beim Verzehr von Zimt zurückhaltend sein. Insbesondere Kleinkinder sollten Zimtgebäck deshalb in der Vorweihnachtszeit nur in Maßen verzehren.? Cumarin ist im im Handel erhältlichen Cassia-Zimt enthalten. ...

16.08.2006 - Die deutschen Marktobsterzeuger werden ersten Schätzungen von Mitte Juli zufolge mit knapp 835 000 Tonnen im Jahr 2006 eine unterdurchschnittliche Apfelernte erzielen. Nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes ist dies neben den Auswirkungen der Hitzeperiode im Juni und Juli auch auf die in vielen Regionen Deutschlands zu nasse und kalte Witterung während der Blüte zurückzuführen. Die geschätzte Apfelernte der Marktobsterzeuger von knapp 835 000 Tonnen, die auf Basis der Anbauflächen aus ...

14.08.2006 - Im ersten Halbjahr 2006 wurden in Deutschland knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch gewerblich erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, waren das 4,1% mehr als im ersten Halbjahr 2005. Die Schlachtungen von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Pferden hatten zusammen einen Anteil von 85% (knapp 2,9 Millionen Tonnen) an der Gesamterzeugung, während auf die Geflügelschlachtungen 15% (0,5 Millionen Tonnen) entfielen. Die Fleischerzeugung aus gewerblichen Schlachtungen (ohne Geflügel) im ersten Halbjahr ...

13.08.2006 - Nicht für jeden sind Äpfel, Birnen und andere Früchte ein gesundheitlicher Segen. "Viele Menschen leiden, ohne es zu wissen, an einer Fruchtzucker-Unverträglichkeit", erklärt Professor Thomas Frieling, Internist und Neurogastroenterologe aus Krefeld in der "Apotheken Umschau". Sie kämpfen dann mit häufigen Darmkrämpfen, Blähungen und Durchfall. Ein Atemtest kann den Grund für die quälenden Beschwerden aufdecken. Sind andere Ursachen ausgeschlossen, kann dem Betroffenen gut geholfen werden. Er muss den Gehalt der ...

11.08.2006 - Behauptet künftig ein Lebensmittel-Hersteller, dass sein Produkt etwa das Immunsystem stärke oder für Herz und Kreislauf gut ist, so muss er das wissenschaftlich beweisen können. Andernfalls darf er nicht mehr damit werben, berichtet die "Apotheken Umschau". Diese und weitere für Verbraucher hilfreiche Vorgaben hat die EU nun erlassen. Angelika Michel-Drees, Referentin für Ernährung der "Verbraucherzentrale Bundesverband e.V.", Berlin, ist erleichtert: "Aus unserer Sicht war es vor allem wichtig, dass ...

10.08.2006 - Olivenöl und Rapsöl gehören in jede Küche. Nicht nur, weil sie sich sowohl für Salate als auch in der Pfanne eignen, sondern, weil sie reich an Ölsäure sind. Diese Fettsäure erniedrigt vor allem das "schlechte" LDL-Cholesterin im Blut, nicht aber das "gute" HDL-Cholesterin. So helfen diese Öle die Arterienverkalkung und damit Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern. In Deutschland werden beide zusammen leider nicht einmal so häufig gekauft wie Sonnenblumenöl allein, ...

18.07.2006 - Bis zu 20 Prozent der Deutschen vertragen keine Milch, denn sie leiden unter einer Laktose-Intoleranz. Magenschmerzen und Durchfall sind meist die Folge, außerdem wird auch das Milcheiweiß vielfach nicht vertragen. Doch es gibt Alternativen, denn es kommen immer mehr Milchersatzprodukte auf den Markt. Dazu zählen nach Soja-Getränken auch Reis-, Hafer- und Mandeldrinks, die als Milch-Imitate angeboten werden, wie die Zeitschrift Vital in ihrer neuen Ausgabe berichtet. Zugleich sind sie ...

05.07.2006 - Im Jahr 2006 wird nach einem besseren Blühverlauf als 2005 und überwiegend geringen Frostausfällen mit rund 67 000 Tonnen (+ 30% gegenüber 2005) eine gute Kirschenernte erwartet. Sowohl die Erntemenge der Süßkirschen als auch die der Sauerkirschen wird nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes voraussichtlich höher ausfallen als im letzten Jahr und etwa 6% über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre liegen. Dieses vorläufige Ergebnis wurde aus Daten von acht Bundesländern ...

29.06.2006 - Kartoffeln, die wahre Liebe. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! Mit dem größten Herz Deutschlands machte die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, Bonn, den deutschen Frühkartoffeln eine besondere Liebeserklärung. Auf einem Kartoffelfeld in Dirmstein bei Ludwigshafen präsentierte sie diese herzige Botschaft aus über 32.000 Frühkartoffeln. Das größte Herz Deutschlands misst über 900 Quadratmeter. Dass die tolle Knolle es wert ist, so überdimensional geherzt zu werden, ist ...